È per te arrivato il momento, caro imprenditore dell’horeca, di introdurre idee innovative per una colazione vegana che possa deliziare i tuoi clienti e distinguere l’offerta del tuo locale… o adesso o mai più, dato che tantissimi tuoi competitor l’hanno già fatto!

Per velocizzare il tuo lavoro, abbiamo selezionato proposte adatte al periodo, in modo che il tuo menù primaverile possa davvero “sbocciare”.

Smoothie bowl di primavera

Una ciotola colma di colore, nutrienti e sapori freschi: prepara la smoothie bowl utilizzando una base di banana e latte di mandorla frullati fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi a piacere frutti come fragole, lamponi, e mirtilli. Completa con un topping di granola croccante, semi di chia, cocco disidratato e un tocco di sciroppo d’acero.

Toast avocado e hummus

È un classico della colazione vegana, ma puoi renderlo unico aggiungendo un strato di hummus per una doppia crema di gusto. Su una base di pane integrale tostato, spalma prima l’hummus e poi aggiungi fette di avocado maturo. Completa con germogli freschi, semi di zucca tostati e una spruzzata di succo di limone.

Pancakes vegani con composta di frutti rossi

Prepara l’impasto utilizzando farina integrale, latte vegetale, una punta di bicarbonato e sciroppo d’agave per dolcificare. Servili con una composta di frutti rossi freschi di stagione, cucinati lentamente con un po’ di zucchero di canna e succo di limone fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Budino di chia al latte di cocco e mango

Miscela i semi di chia con il latte di cocco e lascia riposare in frigorifero durante la notte. Al mattino, aggiungi al budino strati di mango fresco a dadini e una manciata di pistacchi tritati per croccantezza.

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