DADO VEGETALE HOMEMADE: perché no?
Se hai deciso anche tu di prestare molta attenzione al pubblico dei vegani e dei vegetariani, avrai certamente notato che queste categorie di persone sono molto più accorte, in generale, anche a seguire (per quanto possibile) un’alimentazione più sana, più casalinga per certi versi.
Oggi parliamo degli insaporitori: degli elementi indispensabili nella cucina di tutti i giorni, capaci di colorare letteralmente di gusto i piatti anche più semplici. Se ci aggiungi che sono 100% vegani poi…
In particolare il dado vegetale homemade è perfetto per la tua cucina casalinga, ma può rappresentare l’elemento differenziante del tuo locale: offrire non solo opzioni di piatti vegani buoni, genuini e che spaziano dal primo al contorno, passando per il secondo, ma- addirittura puoi fregiarti di utilizzare anche degli insaporitori homemade 100% naturali per la preparazione dei tuoi piatti.
ECCO il re degli insaporitori: IL DADO VEGETALE
Ingredienti:
2 coste di sedano
2 cipolle bianche piccole
3 carote
2 patate gialle piccole
Prezzemolo
Sale
Olio
Procedimento:
Dopo aver lavato e mondato le verdure cuocile in acqua a fuoco alto: non appena le patate avranno raggiunto una consistenza morbida, spegni il fuoco e frulla tutto con un frullatore a immersione. Travasa il composto in una padella facendolo asciugare quasi completamente: a questo punto, quando la consistenza sarà densa e non più liquida, disponi il composto su una carta da forno e modella il tuo panetto. Una volta raffreddato e risposto in freezer per almeno 12 ore, potrai creare dei piccoli quadrati in base alle dosi di cui hai bisogno.
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