Usare verdure surgelate per le tue preparazioni di piatti veg e non solo è sempre, ma sempre, una soluzione più che intelligente, che porta unicamente benefici tangibili, per te, il cliente e il fatturato. Non ci credi? Continua la lettura.

Uno dei principali benefici nell’uso di verdure surgelate è il controllo sui costi. A differenza delle verdure fresche, che possono subire forti oscillazioni di prezzo in base alla stagionalità, al clima e alla domanda di mercato, le verdure surgelate permettono di pianificare con maggiore precisione i costi. La possibilità di acquistare grandi quantitativi di verdure surgelate a un prezzo bloccato ti permette di prevedere e contenere la spesa nel lungo periodo, senza sorprese o fluttuazioni.

Le verdure surgelate inoltre riducono gli sprechi di cibo e di risorse. Non essendo soggette a deperimento rapido, puoi sfruttare la quantità che ti serve, senza preoccuparti di dover smaltire prodotto scaduto o in cattive condizioni. Questo si traduce in una gestione più efficiente dello stock, con meno rifiuti e un utilizzo delle risorse alimentari più sostenibile e mirato, fondamentale sia in termini etici che di ottimizzazione delle risorse.

Qualità nutrizionale e freschezza

È un mito quello che vede le verdure surgelate come meno nutrienti rispetto a quelle fresche: in realtà, le verdure vengono surgelate a poche ore dalla raccolta, conservando inalterati vitamine, minerali e altre proprietà nutritive. I tuoi piatti vegetariani e vegani contengono tutto il gusto e la freschezza della verdura appena raccolta, offrendo ai tuoi clienti un’esperienza gastronomica genuina e nutriente.

Per chi sceglie un’alimentazione a base vegetale, infatti, la qualità degli ingredienti è un aspetto chiave: sapori intensi, consistenze croccanti e un valore nutritivo ottimale sono i fattori che fanno la differenza e fidelizzano la clientela.

Varietà e disponibilità durante tutto l’anno

Poter contare su verdure come carote, broccoli, peperoni, melanzane e asparagi in qualsiasi periodo o stagione ti consente di arricchire l’offerta di piatti a base vegetale anche quando queste verdure non sono di stagione. Per la pausa pranzo, ad esempio, è particolarmente importante offrire alternative bilanciate, fresche e che rispondano a diverse preferenze alimentari. Con le verdure surgelate, ecco per il tuo cliente subito ratatouille, zuppe di legumi e verdure, insalate di cereali e piatti unici bilanciati.

Sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it trovi ogni genere di verdura che ti possa essere utile, sia pulita da cuocere, sia già preparata.