Sai qual è il dolce più amato da chi ha scelto un’alimentazione vegana? Il tiramisù, ovviamente rivisitato negli ingredienti!

La versione vegana che adesso scoprirai mantiene lo stesso equilibrio di sapori, utilizzando ingredienti alternativi per sostituire quelli di origine animale.

Ad esempio, il mascarpone e le uova vengono sostituiti con tofu o anacardi ammollati per la crema e con latte di soia o di mandorla per il composto bagnante. In più, niente latte vaccino significa che il dolce può essere consumato anche da chi è intollerante al lattosio.

Ecco allora gli ingredienti che ti occorrono:

Per la crema

Anacardi ammollati: 200g, per la consistenza cremosa.

Latte di cocco o altro latte vegetale: 120ml, per aggiungere cremosità.

Sciroppo d’agave o altro dolcificante liquido vegano: 80ml, per dolcificare.

Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino, per il sapore.

Liquore al caffè o amaretto (opzionale): 2 cucchiai, per un sapore più complesso.

Per il composto bagnante

Caffè espresso o caffè forte: 2 tazze, come base.

Zucchero di canna (opzionale): 2 cucchiai, per dolcificare leggermente.

Liquore al caffè o amaretto (opzionale): 2 cucchiai, per aggiungere profondità.

Altri Ingredienti

Biscotti Savoiardi Vegani: 200g, come base del Tiramisù.

Cacao in polvere: Per spolverare.

Assembla alla maniera classica, fai riposare almeno 4 ore e servi; i tuoi clienti saranno felicissimi!

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