Sai quali sono i primi piatti a cui nessuno rinuncia? Quelli a base di verdure… che piacciono tanto sia ai vegetariani che a chi mangia carne e per una volta vuole optare per qualcosa di più leggero e colorato. Certo sta a te studiare combinazioni raffinate o curiose, a seconda dell’immagine che vuoi creare del tuo locale.

Questo mese, grazie alla Locandina che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it dedicata alla Pausa Pranzo, puoi acquistare:

-peperoni grigliati

-melanzane grigliate

-zucchine grigliate

con il doppio bonus del 17% o del 21%

Ti suggeriamo di fare scorta di questi prodotti e poi di usarli, da qui alle prossime settimane, come segue…

Vuoi marinarle? Fai così

Utilizza olio d’oliva, erbe fresche come rosmarino e timo, e spezie come paprika o cumino. Lascia le verdure nella marinata per almeno 30 minuti per assorbire i sapori. Utilizza olio d’oliva, erbe fresche come rosmarino e timo, e spezie come paprika o cumino. Lascia le verdure nella marinata per almeno 30 minuti per assorbire i sapori.

Per i tuoi primi piatti!

Le verdure grigliate si adattano perfettamente a piatti di pasta e risotti. Tagliale a pezzi più piccoli e mescolale con la pasta o il risotto. Per esaltare i sapori, puoi aggiungere una salsa leggera, come una salsa di pomodoro fresca o una crema al formaggio.

Arricchisci zuppe e minestre: aggiungile verso la fine della cottura per mantenere il loro sapore e la loro forma. Puoi anche utilizzare un brodo vegetale come base per esaltare ulteriormente i loro sapori.

Miscelale con couscous, quinoa o altri cereali per creare piatti nutrienti e saporiti. Aggiungi erbe fresche e una vinaigrette leggera per un piatto fresco e aromatico.

Abbinamenti raffinati da non perdere

Formaggi e erbe fresche: pecorino, feta o parmigiano grattugiato. Le erbe fresche come basilico, prezzemolo o timo possono aggiungere freschezza e colore ai piatti.

Salse e condimenti: una salsa di yogurt alle erbe, una vinaigrette al balsamico o una salsa al pesto possono esaltare il gusto delle verdure e dei piatti nel loro insieme.

Noci e semi: aggiungi croccantezza con noci tostate o semi, come semi di zucca o di girasole. Completa i piatti con accenti finali come una spruzzata di limone fresco, un filo d’olio d’oliva di alta qualità o una spolverata di pepe nero appena macinato.