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Archivio tag: una vita da vegano horeca

Alla fine: chi è il vegano?
Siamo tutti troppo presi da cucina e servizio che a volta facciamo confusione… Sei certo di sapere bene chi è il vegano? Quali cibi può mangiare e quali [...]
Una colazione finalmente diversa
Come si prepara una colazione finalmente diversa per il cliente vegetariano-vegano? Primo: si smette di pensare che sia un cliente che ha scelto di [...]
Sei nelle mani di un fornitore tecnologico?
Allora sei al cospetto di qualcuno che ha capito come agevolare la vita dei suoi clienti. Non si tratta solo di semplificare gli ordini. Usare la [...]
Fa caldo, niente caffè
Le temperature anomale di questi giorni hanno fatto registrare cambiamenti nelle abitudini di consumo dei tuoi clienti, specie la mattina. Dopo notti [...]
Quali verdure sono Top 100?
Alcune verdure piacciono sempre, in ogni stagione, a tutti, non solo ai vegetariani o vegani, per questo motivo il tuo magazzino deve esserne sempre [...]
Dolcezza formato vegano
Un morbido e profumato impasto ai cereali – frumento, mais, grano saraceno – che raccoglie un ricco ripieno al ribes con succo di melograno. Ecco la bontà [...]
Haccp, meglio saperne di più
Rispondi sinceramente a queste domande: “Sapresti affrontare un controllo ASL con il sorriso?” “Sei sicuro di avere l’approccio giusto per la preparazione [...]
Prepara il Black Friday del 27!
Hai ancora tre giorni pieni per organizzare il Fantastico Black Friday in arrivo per tutti i brand di Ristopiù Lombardia! Un’occasione che dura solo 24 ore [...]
Impara a selezionare il fornitore
Fai un veloce check: il tuo fornire usa i device tecnologici nel suo lavoro? Se la risposta è sì… sei in una botte di ferro. La tecnologia, infatti, non [...]
Sottoli top solo per te
La sfida, quando devi preparare un menu per vegetariani, è molto semplice: come rendere i piatti buoni e appetitosi, dovendo rinunciare alla carne? Le [...]
Come aggiornare la pausa pranzo?
Cosa si attende da te il cliente, per la primavera-estate 2022, quando si parla di pausa pranzo? Le regole sono cambiate, vediamole insieme. -La fetta di [...]
Così cambia il tuo cliente… in senso vegan
È logico, ti stai chiedendo, inserire sempre più piatti per vegetariani e vegani? La risposta è sì. Perché? Sono i numeri (fonte: Just Eat, Bva, Doxa) a [...]
Verdure? A volontà, scommettiamo
Scommettiamo che noi di Una Vita da Vegano abbiamo trovato il modo di risolvere per sempre il tuo problema dei contorni o dei piatti per chi ha scelto [...]
Alla scoperta della quinoa
Certi alimenti hanno fatto breccia nel cuore dei tuoi clienti, in special modo di quelli che hanno scelto di alimentarsi in modo sano e che preferiscono [...]
Fritto? No, pastellato
Qual è il più grande errore che un imprenditore di bar e ristoranti possa fare? Preparare un menù vegetariano triste. Chi ha scelto di non mangiare carne [...]
Gennaio, mese vegano!
Gennaio è in tutto mondo Veganuary, ovvero il mese vegano. Cosa significa? Che un’associazione no profit inglese propone a tutti – purchè in buona salute – [...]
E per Natale? Lasagne al ragù di soia
Anche il vegano, anche il vegetariano hanno diritto di mangiare esattamente piatti “della festa” come quelli di tutti gli altri. Basta preparare tanti [...]
Occhi puntati su frutta e verdura
Quanto spazio hai nel tuo locale, per l’offerta di frutta e verdura? Se la frutta si trova solo nelle decorazioni del dessert o nella macedonia. Se la [...]